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今年の「古々露(こころ)」
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    異業種の仲間たちと企画し、共同で出資し、
    昨年から取組んでいる「くろ米の酒」の新酒ができました。
    「やちや酒造」の杜氏さんに仕込んで頂いた
    今年の「古々露(こころ)」です。

    酒蔵のタンクから少しビンに入れ、利き酒をするために、家に持ち帰ってきました。
    昨年のお酒に比べ、よりロゼの色に近い発色で(色が濃くなった!)
    若干ですが、甘みも増しました。
    度数は19.1°と高い状態ですが、あまり下げないで
    この状態が、この酒の特色でいいのではないかと思います。

    「古々露(こころ)」は、現在、商標登録の申請中です。
    今年は、黒の500mlのビンに詰めます。
    後は、このビンに合ったラベルの再デザインもする予定です。

    年明け早々にも、ビン詰した完成品が出来るといいな!

    | 料理・釣り | 12:03 | comments(2) | trackbacks(0) |
    コメント
    呑みたい\^o^/
    | LEE | 2008/12/09 8:27 PM |
    嘗めたい
    …アルコール度数19%(>_<)
    お猪口の裏にツレツレに注いで
    一気に飲み干してみたい(^^;)
    | | 2008/12/10 8:16 AM |
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